民以食为天，食以湘见长。五千年的美食典藏，八百里的湘味传奇，当然得“湖南的味道 让世界知道”。正值北京奥运会举办在即，湘菜将以独特的口味、百变的形态以及丰富的内涵为奥运添光增彩，实现“中华腾飞 湘菜联动”的盛举！
　　第三届湘菜美食文化节紧扣神州奥运，并紧密配合湖南投资合作洽谈会及第二届湘商大会的隆重举行，进一步弘扬湘菜文化，以“湘企兴湘”为主轴，实现“振兴湘菜、振兴湖南”的宏伟目标。省领导张春贤、周强、胡彪、蒋建国、陈叔红、甘霖、魏文彬、李贻衡等都为中国湘菜美食文化节的成功举办倾注了大量心血，给予了大力支持。
　　第三届湘菜美食文化节由中国烹饪协会、湖南日报报业集团 、湖南省商务厅、湖南省湘菜产业促进会主办，湖南省发改委、湖南省经委、湖南省财政厅、湖南省餐饮行业协会等单位协办，红图网络科技有限公司（红图美食网）全程执行，并联合北京、上海、湖南等地的知名餐饮企业、酒店，商企联动，共推湘菜。
　　中国湘菜辣妹子艺术团的汇报演出将为本届美食节拉开序幕，同时还将在举办期间向社会隆重推出一系列活动，力求在祖国大江南北掀起了一股强劲的湘菜旋风！
　　本届美食节活动分为预热期、奥运活动期和延续期三个阶段，具体活动情况如下：